蕃茄菌菇日本豆腐

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第一次吃日本豆腐是在饭铺里尝到的，便对它的做法孕育发生了极大年夜的兴趣，之前做过一次，孩子感觉很好吃，于是想着换一种做法考试测验一下，加上有一次吃了个蕃茄味的火锅，感觉味道很鲜美，以是想着用这种措施做出的日本豆腐也必然很厚味。

用料

日本豆腐

3条

淀粉

适量

西红柿

2个

喷鼻菇

4朵

海鲜菇

半斤

平菇

5片

火腿肠

1根

生抽

2勺

蚝油

1勺

盐

适量

糖

少许

姜末

少许

葱花

少许

蕃茄菌菇日本豆腐的做法

把一根日本豆腐从中心堵截，从另一头挤出，一根日本豆腐匀称切成8段即可。

把切好的日本豆腐用芡粉裹匀。

在平底锅中放油，放双筷子在油锅里，看到筷子起小油泡了，就可以放豆腐煎，火用中小火，煎的时刻看一下，火太大年夜轻易焦，太小煎的光阴太久，煎至金黄，控油捞出备用。

把西红柿洗净用开水烫一下，剥皮切成小丁备用，火腿肠也切丁备用。

喷鼻菇切片，平菇撕小，海鲜菇洗净（因做时忘照了，此张图借用），也可以加入金针菇，锅中放水，撒入一些盐花，加入几滴油，水开放入各类菇撩一下，把菇的美味烧出来，然后把菇捞出，汤盛出备用。

起锅放点油将火腿肠稍薇煎一下盛出，起油锅放点姜末炒出喷鼻味，倒入西红柿丁加盐，少许糖，如爱好吃蕃茄味重的还可以加点蕃茄酱，翻炒出汤汁，加入各类菇，火腿肠翻炒几下，加入刚才煮菌菇的汤，倒入煎好的日本豆腐，加入2勺生抽，一勺蚝油一路煮一下，煮的历程中可以尝一下咸淡，淡了可适当加点盐，煮得差不多时，倒入勾好的芡，加点鸡精，收点汁即可盛出，着末撒点葱花，好吃的蕃茄菌菇日本豆腐就做好了，既开胃又下饭。

小贴士

1.煎器械时火不要太大年夜

2.菇可以先用开水略微煮一下，煮好的水备用