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蕃茄菌菇日本豆腐

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第一次吃日本豆腐是在饭铺里尝到的,便对它的做法孕育发生了极大年夜的兴趣,之前做过一次,孩子感觉很好吃,于是想着换一种做法考试测验一下,加上有一次吃了个蕃茄味的火锅,感觉味道很鲜美,以是想着用这种措施做出的日本豆腐也必然很厚味。

用料

日本豆腐

3条

淀粉

适量

西红柿

2个

喷鼻菇

4朵

海鲜菇

半斤

平菇

5片

火腿肠

1根

生抽

2勺

蚝油

1勺

适量

少许

姜末

少许

葱花

少许

蕃茄菌菇日本豆腐的做法

把一根日本豆腐从中心堵截,从另一头挤出,一根日本豆腐匀称切成8段即可。

把切好的日本豆腐用芡粉裹匀。

在平底锅中放油,放双筷子在油锅里,看到筷子起小油泡了,就可以放豆腐煎,火用中小火,煎的时刻看一下,火太大年夜轻易焦,太小煎的光阴太久,煎至金黄,控油捞出备用。

把西红柿洗净用开水烫一下,剥皮切成小丁备用,火腿肠也切丁备用。

喷鼻菇切片,平菇撕小,海鲜菇洗净(因做时忘照了,此张图借用),也可以加入金针菇,锅中放水,撒入一些盐花,加入几滴油,水开放入各类菇撩一下,把菇的美味烧出来,然后把菇捞出,汤盛出备用。

起锅放点油将火腿肠稍薇煎一下盛出,起油锅放点姜末炒出喷鼻味,倒入西红柿丁加盐,少许糖,如爱好吃蕃茄味重的还可以加点蕃茄酱,翻炒出汤汁,加入各类菇,火腿肠翻炒几下,加入刚才煮菌菇的汤,倒入煎好的日本豆腐,加入2勺生抽,一勺蚝油一路煮一下,煮的历程中可以尝一下咸淡,淡了可适当加点盐,煮得差不多时,倒入勾好的芡,加点鸡精,收点汁即可盛出,着末撒点葱花,好吃的蕃茄菌菇日本豆腐就做好了,既开胃又下饭。

小贴士

1.煎器械时火不要太大年夜

2.菇可以先用开水略微煮一下,煮好的水备用

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